Lindr kontakt 40

Lindr Kontakt 40: chladiaci stroj s nepretržitým prietokom pre výčap piva s vysokým výkonom

Lindr Kontakt 40 je chladiaci stroj s nepretržitým prietokom určený pre intenzívnu komerčnú prevádzku. Jeho princíp fungovania spočíva v tepelnej výmenníku z nehrdzavejúcej ocele integrovanom do chladiaceho priestoru s kompresorom: pivo cirkuluje v chladiacej špirále a dosahuje prevádzkovú teplotu 3 až 5 °C, bez ohľadu na požadovaný prietok, až do 50 litrov za hodinu. Táto kapacita ho radí do kategórie zariadení vhodných pre bary a pivárne so stredným prietokom. Pre reštauračný pult alebo stredne veľkú piváreň je to stroj, ktorý zvládne nápor.

Technológia suchého chladenia: fungovanie a prevádzkové obmedzenia

Lindr Kontakt 40 pracuje v režime suchého chladenia, na rozdiel od systémov s glykolovým okruhom používaných pri veľkých prietokoch. V suchom systéme sa pivo ochladzuje pri prechode cez hadicu ponorenú do chladiacej komory udržiavanej kompresorom. Žiadna glykolová kúpeľ, žiadne riziko krížovej kontaminácie v prípade poruchy tesnenia a rýchle ochladenie: zariadenie dosiahne nastavenú teplotu za 5 až 8 minút po zapnutí. Pre prevádzku, ktorá otvára v pevne stanovenom čase, je to skutočná prevádzková výhoda. Spotreba energie zostáva nízka: integrovaný kompresor spotrebuje počas prevádzky 90 až 130 W, čo pri dennej prevádzke 12 hodín predstavuje menej ako 570 kWh ročne.

Obmedzenie systému pri suchom chode sa prejavuje pri veľmi vysokých prietokoch presahujúcich 60 litrov za hodinu po dobu dlhšiu ako jednu hodinu: teplota piva na výstupe sa môže zvýšiť o 1 až 2 °C, ak tepelná záťaž presiahne chladiacu kapacitu kompresora. Pre prevádzku s vysokou intenzitou v plnom lete bude vhodnejší systém Python alebo chladič s glykolom s vyšším výkonom. Lindr Kontakt 40 je dimenzovaný na garantovaný maximálny prietok 50 l/h a práve v tomto rozsahu vyniká.

Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a kompatibilita s tlakovými sudmi na CO2

Rám a časti prichádzajúce do styku s pivom sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304, ktorá je v pivovarníckom priemysle štandardom vďaka svojej odolnosti proti korózii a ľahkej čistiteľnosti. Vnútorné tesnenia sú kompatibilné s čistiacimi prostriedkami používanými v pivných rozvodoch: alkalickými chlorovanými prostriedkami, peroctovými kyselinami. Čistenie sa musí vykonávať každých 7 až 10 dní pri bežnej prevádzke. Ide o základné hygienické pravidlo pre každý výčapný systém, nezávisle od kvality zariadenia.

Lindr Kontakt 40 je kompatibilný so štandardnými tlakovými sudmi na CO2 s objemom 5, 10, 20 a 30 litrov, ako aj so sudmi s hlavicou typu S (Sankey), ktoré používa väčšina európskych pivovarov. Odporúčaný prevádzkový tlak sa pohybuje v rozmedzí 1,2 až 2,0 bar v závislosti od dĺžky potrubia a výšky výčapu. Nedostatočný tlak spôsobuje, že pivo je bez peny; nadmerný tlak vedie k nadmernému peneniu a plytvaniu plynom. Presné nastavenie redukčného ventilu je prvou úlohou, ktorú je potrebné vykonať pri inštalácii, ešte pred začatím prevádzky.

Lindr Kontakt 40 v porovnaní s alternatívami: dôvody pre výber

Na trhu s kompaktnými komerčnými chladiacimi zariadeniami s priebežným prietokom ponúka Lindr Kontakt 40 výhodný pomer rozmerov a prietoku. Jeho kompaktné rozmery umožňujú inštaláciu pod pultom alebo za barom bez toho, aby zaberal neprimerane veľa miesta, zatiaľ čo chladiace zariadenie s glykolom s rovnakým výkonom zaberá podstatne viac priestoru a vyžaduje pravidelné plnenie a údržbu glykolového okruhu. Pre prevádzkovateľa, ktorý spravuje jeden až dva sudy súčasne s denným prietokom 30 až 100 litrov, Kontakt 40 pokryje potreby bez nadmerných investícií.

Zaručený prietok: 50 litrov za hodinu, výstupná teplota 3 až 5 °C za normálnych podmienok pri okolitej teplote 20 °C
Uvedenie do prevádzky: 5 až 8 minút po spustení kompresora
Kompatibilita s kegami: hlavice S (Sankey), kegy s objemom 5 až 30 litrov, prevádzkový tlak 1,2 až 2,0 bar CO2
Materiály prichádzajúce do styku s pivom: nerezová oceľ 304, tesnenia odolné voči alkalickým, chlórovým a peroctovým kyselinám
Príkon: 90 až 130 W v prevádzke, napájanie 230 V/50 Hz jednofázové

Inštalácia a uvedenie do prevádzky výčapného zariadenia Lindr Kontakt 40

Inštalácia zariadenia Lindr Kontakt 40 nevyžaduje zásah špecializovaného technika, ak obsluha už má skúsenosti s obsluhou systému čapovania s CO2. Pripojenia sú štandardné: vstup piva 6 mm, výstup kohútika 6 mm, napájanie 230 V/50 Hz. Zariadenie musí byť umiestnené vo vzdialenosti menej ako 2 metre od suda, aby sa obmedzili tlakové straty v potrubí. Vyrovnanie je povinné, aby kondenzát správne odtekal do integrovanej nádoby: pred prvým použitím skontrolujte vodováhou.

Prvé prepláchnutie potrubia sa musí vykonať po dôkladnom vyčistení okruhu: prepláchnite 2 % alkalickým roztokom pri teplote 40 °C, opláchnite čistou vodou a potom vykonajte nábehové čapovanie, pričom prvých 2 až 3 poháre vylejte, aby sa odstránili zvyšky vody. Životnosť vnútorných tesnení zariadenia Lindr Kontakt 40 priamo závisí od pravidelnosti tejto údržby. Tesnenie poškodené usadeninami chmeľových bielkovín alebo kvasiniek je hlavnou príčinou kontaminácie a znehodnotenia čapovaného piva, a to ešte skôr, ako dôjde k mechanickému opotrebeniu zariadenia.

Pre zariadenia, ktoré podávajú viacero druhov piva súčasne, môže byť Lindr Kontakt 40 vybavený súpravou s viacerými kohútikmi, za predpokladu, že celkový prietok zostane v rozmedzí 50 l/h. Ak je prietok vyšší, je potrebné buď nainštalovať dve jednotky paralelne, alebo zvoliť chladiaci systém vyššej triedy. Príslušenstvo na pripojenie, polyetylénové hadice na pivo vhodné pre styk s potravinami a náhradné tesnenia sú k dispozícii samostatne na doplnenie inštalácie.